図1
商品名:洋風野菜ミックス
購入価格:148円(税別、2020年4月)

一人暮らしの野菜不足や、主婦の時短に便利な冷凍野菜。業務スーパーの冷凍食品コーナーでも、いくつかの冷凍野菜ミックスが販売されています。

洋風野菜ミックスは、煮込みや野菜炒めなどに使いやすいにんじん、ブロッカリー、カリフラワーをカット・湯通しして冷凍した商品!お値段は、500gあたり148円(税抜)と、生の野菜を購入するよりもお買得です!

今回は、業務スーパーの「洋風野菜ミックス」の商品詳細と、価格、調理例を紹介します。

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商品詳細

商品名:洋風野菜ミックス
名称:冷凍 野菜ミックス
原材料名:にんじん、カリフラワー、ブロッコリー
内容量:500g
賞味期限:購入日より約2年
保存方法:-18℃以下で保存してください。
凍結前の加熱ほの有無:加熱してありません。
加熱調理の必要性:加熱してお召し上がりください。
原産国名:韓国
輸入車:株式会社 神戸物産

3種類の洋風野菜入り

図2

洋風野菜ミックスには、3種類の冷凍野菜が500g入っています。入っている野菜と、それぞれの量は次の通りです。

〇 カリフラワー・・・187g
にんじん・・・164g
〇 ブロッコリー・・・156g 

シロが購入した商品は合計507g入りでしたので、記載されている内容量より7g多めでした。

内容量は、カリフラワー>にんじん>ブロッコリーの順番です。原材料で一番最初に記載されていて、もっとも安価なにんじんが多いのかと思いましたが、どれもほぼ同じぐらいの量が入っています。

カット済みでそのまま使える!

洋風野菜ミックスの野菜は、どれも5cm程度とやや大きめにカットされています。

図3

にんじんは、輪切りにしたうえで、表面にギザギザがつけられています。見た目が華やかな上に、味が浸みやすくなり、シャキシャキとした食感になるので、おいしさもアップします!

レストランなどで出される野菜も、よくこういう切り方がされていますね。ただ、専用の調理用具がないと手間がかかるので、冷凍野菜でカットされているのは、とっても便利ですね!

図4 図5

ブロッコリーとカリフラワーは、小房に分けた上、大きすぎるものはさらに半分に切られています。

洋風野菜なのでやや大きめですが、煮物や野菜炒めにしても味が浸みやすい大きさ、切り方がされており、そのままお料理に使えそうです!

一般に冷凍野菜は、軽く湯通ししてから急速冷凍されています。そのため、本当は下ごしらえが大変なたけのこもそのままお料理に使えます

ただし、調理時には次のようにして半解凍してからの使用をおすすめします。

【半解凍の方法】
・冷蔵室へ入れて、半解凍する。
・袋に小分けしてボウルに入れ、流水で半解凍する。
・熱湯をかけて表面の氷を溶かし、ペーパータオルなどで水切りする。

解凍は、野菜についた氷を取り除くためです。一般に冷凍野菜は湯通ししてから急速冷凍されるため、湯通しした際の水が混じっています。そのまま使ってしまうと、この水で水分が増えて、お料理が水っぽくなってしまいます

特に野菜炒めに使用する場合は、初めに水切りしておかないと、フライパンを使った煮物に早変わりしてしまうので、ご注意ください!

コスパ

業務スーパーの洋風野菜ミックスは、500gで148円(税別)です。
今回は、商品に含まれる生野菜の価格と比較してみましょう。それぞれの価格は次の通りです。
商品名100gあたり
の価格
カリフラワー25~50円
にんじん8~20円
ブロッコリー30~50円

この価格から求めた、洋風野菜ミックス(507g)の原価は106~167円です。原価=値段ですので、カット、湯通しする手間を考えればお買得です。

冷凍野菜、とくにカット野菜は、傷があるなどの理由で一般には出荷できない野菜を使用することが多く、原価が安くなります。しかし、洋風野菜はかなり大きめにカットされているため、原価が下げにくいと想像します。

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味レビュー

今回は、野菜の味がしっかり味わえる野菜炒めを作りました。
使用した調味料は、次の通りです。
バター・・・10g
しょうゆ・・・大さじ2
図1

今回は、鶏肉を加えて野菜炒めにしました。
冷凍野菜はカットされているので、鶏肉に火を通したあと、カット野菜を入れて調味料を加え、火が通れば完成です!

調味料が浸みにくいにんじんも、ウェーブが入れてありるのでしっかり味が浸みています。にんじんのシャキシャキした食感、ブロッコリーやカリフラワーのなんとも言えない食感がとても美味しいです!

今回は、バター醤油にしましたが、オイスターソースで炒めたり、トマトソースで煮込んだりしてもおいしそうですよ!


おわりに

業務スーパーの「洋風野菜ミックス」は、イタリアンやフレンチでよく使われるにんじん、ブロッコリー、カリフラワーが入った冷凍野菜ミックスです。

カット・湯通しずみなのでそのままお料理に使うことができます。また、味が浸みにくいにんじんは、ウェーブが入っているので、見栄えがよく、味がしっかりしみてシャキシャキした食感が楽しめます。

洋風野菜ミックスの中身を、生の状態で購入すると106~167円かかります。洋風野菜ミックスは、税込み価格159円ですので、カット・湯通しする時間が短縮できると思えば割安です。

忙しい一人暮らしの方に、主婦の皆さまの時短には重宝すると思いますので、気になった方はぜひ試してみてください。

リピ買い:あり
おすすめ度:★★★

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